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Traditionelle Rezepte

Gianduja Schokoladen-Mascarpone-Käsekuchen-Rezept

Gianduja Schokoladen-Mascarpone-Käsekuchen-Rezept

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Dieser Schokoladenkäsekuchen ist einzigartig und unvergesslich; Perfekt für ein atemberaubendes Ende einer Mahlzeit. Es wird mit Mascarpone anstelle von Frischkäse hergestellt und erfordert Gianduja-Schokolade, eine süße Schokolade mit etwa 30% Haselnusspaste. Zur Not können Sie anstelle der Gianduja auch einfache Schokolade von guter Qualität verwenden.

6 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 16

  • 4 Blatt Filoteig
  • 110 g Butter, geschmolzen
  • 225 g Gianduja-Schokolade, gehackt
  • 30g Kochschokolade, gehackt
  • 900 g Mascarpone
  • 150 g Puderzucker
  • 4 Eigelb
  • 60 ml Haselnusslikör
  • 4 Eiweiß

MethodeZubereitung: 40 Min. ›Kochen: 2 Std.› Verlängerung: 6 Std. Kühlen ›Fertig: 8 Std. 40 Min

  1. Backofen auf 150 ° C / Gas vorheizen. 2. Eine 23 cm Springform backen. Legen Sie ein Blatt Filoteig in die Dose. Stecken Sie es in die Dose und lassen Sie die Kanten über den Rand hinausragen. Mit Butter bestreichen und ein zweites Blatt Filo darauf legen. Butter dieses Blatt. Fahren Sie fort, bis Sie alle vier Filoblätter verwendet haben. Mit Butter beenden. Verwenden Sie so wenig Butter wie möglich. Decken Sie die mit Filo gefüllte Dose mit einem feuchten Tuch ab.
  2. In einem Wasserbad Gianduia-Schokolade erhitzen und Schokolade unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel den Mascarpone-Käse glatt rühren. Wenn keine Klumpen mehr vorhanden sind, schlagen Sie den Zucker nacheinander ein. Das Eigelb nacheinander einrühren und jedes Eigelb vollständig einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird. Zum Schluss die geschmolzenen und abgekühlten Pralinen und den Likör unterrühren.
  4. Das Eiweiß schlagen, bis es steif wird. Nicht zu viel schlagen. 1/3 des Eiweißes unter die Käsemischung heben und das restliche Weiß schnell unterheben, bis keine Streifen mehr vorhanden sind. Achten Sie darauf, das Weiß nicht so weit wie möglich zu entleeren. Gießen Sie die Füllung in die mit Filo ausgekleidete Dose. Stecken Sie die Ränder des Filos in die Dose und machen Sie einen kleinen Rand.
  5. Im vorgeheizten Backofen 45 bis 60 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist. In der Mitte wird es noch etwas wackelig sein. Wenn der Kuchen fertig ist, schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Ofentür mit einem Holzlöffel und lassen Sie den Kuchen noch eine Stunde im Ofen. Dann legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis er vollständig gekühlt ist.

Käsekuchentipps

Weitere einfache Tipps zur Herstellung eines perfekten Käsekuchens finden Sie in unseren Anleitungen zu Perfect Cheesecake.

Beobachten Sie wie!

Sehen Sie sich unser Video an, um zu sehen, wie Sie den einfachsten No-Bake-Schokoladen-Käsekuchen aller Zeiten herstellen können! Schau jetzt!

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(5)

Bewertungen in Englisch (5)

von PAMELA666

Auf meiner Suche nach einem atypischen Schokoladenkäsekuchen war dies perfekt! Ich habe es genau wie angegeben gemacht und es wieder mit einer anderen hochwertigen bittersüßen Schokolade anstelle von Gianduj gemacht. Das Phyllo ist eine wunderbare Abwechslung. Hat alle Socken ausgezogen.-07 Apr 2004

von Hiromi

Der Teig schmeckte wirklich gut, aber es war nur in Ordnung, wenn er abgekühlt war. Vielleicht, weil ich eine herzförmige Springform benutzte, wünschte ich mir, ich hätte kein Phyllo an der Seite. - 19. Februar 2008

von lovetocook

Ich habe versucht, dieses Rezept auf 8 Portionen zu verkleinern, und die Ergebnisse waren erstaunlich. Beachten Sie, dass ich es anstelle eines Phyllo-Teigs mit Graham-Crakers-Kruste gemacht habe ... Erstaunlich! Wird auch mit zunehmendem Alter besser! Nochmals vielen Dank, ich werde es wieder schaffen! -26 Mar 2009


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